Ribe midtmølle er opført 1828. Den består af to grundmurede bygninger i to etager, et forhus og et baghus.
Ribe møllernes historie går langt tilbage. I 1255 anlagde kong Christoffer I en dæmning tværs over åen for at kontrollere vandmængden. Dæmningen fik tre gennemløb. Herved opstod de to øer, Mellem- og Nederdammen, som sammen med Overdammen kom til at udgøre byens hovedfærdselsåre. Det er ukendt hvordan dæmningen så ud fra begyndelsen, og det samme gælder gennemløbenes præcise placering. Den mølle, som kongen anlagde i 1255 lå ved gennemløbet ved Toldboden, den nuværende frisluse. Denne mølle forfaldt og forsvandt endeligt i 1696.
Både Midt- og Ydermøllen blev anlagt i 1526 efter kongens tilladelse. Midtmøllen fungerede som kornmølle frem til 1906, hvor den blev ombygget til elværk. I 1935 kunne møllehjulet sænkes efter regulering af Ribe Vesterå. Det gav en øget faldhøjde og dermed øget elproduktion. Elproduktionen ophørte i 1970érne.
God tur rundt i Ribe